Cách làm bánh trung thu mochi dẻo thơm lạ miệng, ăn là ghiền

Bánh trung thu nhân mochi dẻo thơm, ăn không ngán, lạ miệng và độc đáo. Bỏ túi ngay cách làm bánh trung thu nhân mochi dẻo thơm đơn giản, ăn là ghiền nhé!

Bánh trung thu nhân đậu xanh hay thập cẩm đã quá quen thuộc với mọi người. Nhân dịp tết trung thu sắp đến, Bách hóa XANH chia sẻ các bạn cách làm món bánh trung thu mochi dẻo thơm, ăn lạ miệng để cùng với cả nhà đón trung thu.

1Bánh trung thu mochi

Nguyên liệu làm món bánh trung thu mochi

cach-lam-banh-trung-thu-mochi-deo-thom-la-mieng-an-la-ghien

Chuẩn bị
40 phútChế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người

250g bột mì đa dụng
200g nhân đậu xanh sên sẵn
25g bột nếp
160g nước đường bánh nướng
10g nước cốt dừa
55g sữa tươi
5g bột ngô
5g bơ lạt
35g dầu ăn
2g bột baking soda
1 lòng đỏ trứng
50ml nước
1 ít hắc xì dầu

Tham khảo thêm: Cách làm bánh dẻo lạnh và các cách làm bánh dẻo trung thu thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách làm món bánh trung thu mochi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 25g bột nếp, 10g đường, 5g bột bắp, 10ml nước cốt dừa, 55ml sữa tươi không đường vào một cái tô và khuấy đều, rồi mang hấp cách thủy 10 phút.

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo, bạn cho phần mochi đã hấp và 5g bơ lạt vào 1 cái thau rồi dùng máy đánh trứng trộn hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi cho vào túi bắt kem.

Bạn chia nhân đậu xanh sên sẵn thành từng phần bằng nhau đemrồi vo thành viên, rồi bạn ấn chính giữa tạo thành vết lõm, cho phần mochi đã đánh với bơ vào rồi vo lại.

Bước 2 Nhồi bột làm phần vỏ bánh

Nhồi bột làm phần vỏ bánh

Tiếp tục, bạn cho 160ml nước đường bánh nướng, 35ml dầu ăn, 2g baking soda, 250g bột mì vào tô rồi trộn đều thành hỗn hợp bột, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi dẻo mịn thì dừng tay, ủ bột 30 phút..

Bước 3 Tạo hình và nướng bánh

Sau khi ủ bột xong, bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Tiếp đó, bạn phân bột thành từng phần bằng nhau, vo viên lại rồi cán dẹp, cho nhân mochi chính giữa và vo tròn lại, phủ lên ít bột mì rồi cho vào khuôn bánh nén chặt, nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Tạo hình và nướng bánh

Bạn cho bánh vào lò nướng, bạn sẽ nướng bánh 2 lần, lần 1 trong 15 phút, lấy bánh ra xịt phun sương lên bề mặt để nguội.

Kế đó, bạn khuấy hỗn hợp 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 vài giọt hắc xì dầu và 1 ít nước rồi phết 1 lớp mỏng lên từng chiếc bánh và đem nướng lần cuối trong 10 phút là có thể lấy ra dùng.

Bước 4 Thành phẩm

Mùa Trung Thu năm nay cả nhà cùng quây quần bên nhau ăn món bánh trung thu mochi mới lạ, có phần nhân bánh dẻo thơm, dai dai, ngọt ngào, uống kèm với trà nóng là hết sẩy.

Món bánh trung thu mochi mới lạ, phần nhân bánh dẻo thơm